El Cabildo de La Palma, mediante la empresa pública Sodepal y su distintivo Saborea La Palma, se integra en la trigésimo novena edición del Salón Gourmet 2026. Este prestigioso evento, considerado el referente europeo en alta cocina, se llevará a cabo en el recinto de Ifema en Madrid, desde el 13 hasta el 16 de abril.
“"La presencia de La Palma en el Salón Gourmet es una acción estratégica para la internacionalización de las empresas locales, permitiendo que la excelencia de los sabores de La Palma compita en los foros de mayor exigencia profesional."
Esta participación subraya el compromiso de Saborea La Palma con el sector agroindustrial, buscando potenciar la visibilidad de los productores que transforman el territorio en un valioso producto gastronómico. La delegación palmera se ubicará en el espacio institucional de las Islas Canarias, colaborando con el resto del archipiélago para destacar la identidad única y la calidad superior de la despensa de la Isla Bonita.
En esta edición, La Palma enfatiza el equilibrio entre tradición y modernidad, representado por tres empresas destacadas: Bruco, conocida por sus mermeladas artesanales, repostería y mojos; Destilerías Aldea, célebre por su ron agrícola; y Veganorte, que presentará sus vinos volcánicos de la comarca noroeste. Esta iniciativa busca afianzar la posición de los productos palmeros en los mercados nacional e internacional, facilitando el contacto con distribuidores, críticos gastronómicos y profesionales del canal HORECA.
Adicionalmente, Saborea La Palma ha programado una serie de presentaciones y catas guiadas, diseñadas para ofrecer una experiencia sensorial completa a los asistentes.
