El establecimiento, ubicado en La Paterna, ha transformado el mapa de Las Palmas de Gran Canaria en una carta de pizzas, donde cada receta busca capturar la esencia de un barrio específico. Esta iniciativa, que ya cuenta con 45 variedades, ha generado gran interés entre los residentes y visitantes de la capital.
Entre las creaciones, destaca la pizza dedicada al barrio costero de Guanarteme, elaborada con nata, queso cheddar, bacon, carne, champiñones naturales y cebolla. La selección de los barrios a menudo se realiza mediante encuestas en redes sociales, permitiendo a los clientes participar activamente en la expansión del menú.
“"La gente piensa que no pega una cosa con otra, pero luego la prueba y le gusta."
El propietario actual, quien asumió el negocio en 2022, ha mantenido la esencia del local, que anteriormente se conocía como El Rebumbio, y ha ampliado la oferta de pizzas de 18 a 45 opciones. Su enfoque se aleja de las preparaciones minimalistas, apostando por abundantes ingredientes y mezclas audaces.
Cada domingo, el propietario dedica tiempo a experimentar con nuevas combinaciones, lo que ha dado lugar a creaciones como la pizza con carne mechada, que se ha convertido en una de las favoritas. La pizza Escaleritas, una opción vegetariana con champiñones, tomate, cebolla, calabacín, piña y salsa de yogur, también es muy demandada y fue candidata a mejor pizza en 2025.
Aunque el restaurante sigue siendo un referente en La Paterna, su clientela se ha expandido, atrayendo a personas de otras zonas de la capital e incluso del norte y sur de la isla, quienes buscan probar estas singulares pizzas inspiradas en el callejero capitalino.
