La isla de Gran Canaria se prepara para honrar su identidad a través de la gastronomía en el Día de Canarias, que se celebra este 30 de mayo. Diversos restaurantes de la isla ofrecerán experiencias culinarias que reinterpretan y celebran los sabores tradicionales canarios.

En Las Palmas de Gran Canaria, Gambrinus propone un viaje por los clásicos del pescado fresco y la cocina canaria, con platos como papas arrugadas, pulpo, gofio escaldado, atún en adobo, carne de cabra y postres como huevos mole. Por su parte, La Catedral Bistró en Arucas, bajo la dirección de Kilian Nordelo, fusiona la cocina canaria contemporánea con vistas a la basílica, destacando su flan con bienmesabe y Ron Arehucas Añejo.

En el histórico barrio de Vegueta, Sorondongo, de la mano de Richard Díaz, rinde homenaje a la tradición con un menú especial que incluye bonito con queso ahumado, calamar encebollado y frangollo. Mientras tanto, Berro Bistrot en Las Canteras ofrece una propuesta vegetal creativa para el Día de Canarias, con platos como escaldón de gofio, degustación de quesos canarios y mousse de gofio.

En Las Coloradas, El Padrino se centra en el ritual del sancocho de cherne, un clásico que se convierte en cita obligada. Para quienes se aventuren al norte, a Gáldar, La Trastienda de Chago presenta propuestas fuera de carta como costilla de cochino negro y tiradito de atún rojo marinado.

Finalmente, AVE Pastelería Artesanal en Las Palmas de Gran Canaria cierra la experiencia con postres de inspiración francesa y alma local, como 'El Guanche' (hojaldre, caramelo de plátano, mousse de gofio) y 'Bostock estilo canario' (brioche, bienmesabe).