Este establecimiento, que abrió sus puertas hace pocos meses, busca integrarse activamente en la vida de la capital tinerfeña, convirtiéndose en un vecino más para sus habitantes y un anfitrión ideal para los visitantes. Situado en la Rambla santacrucera, el hotel ha encontrado el lugar perfecto para formar parte de la dinámica de la ciudad.
Sanabria se presenta como un guardián de la memoria gustativa de Santa Cruz, ofreciendo una propuesta culinaria que va más allá de la simple restauración. Es un espacio donde se reinterpretan sabores tradicionales como el bacalao y la tortilla de La Garriga, los berberechos del Kiosco Las Paragüitas, el escacho del Bar Retama o la arepa de Canaima, transformándolos en versiones contemporáneas y revisadas.
“"Esta propuesta está viva y abierta a recibir la inspiración de los vecinos santacruceros, abierta a que se sumen el resto de los rincones de la isla, porque, este es solo el comienzo de lo que quizás, algún día, sea el museo gastronómico tinerfeño por definición."
La dirección del restaurante ha logrado trasladar su universo culinario a un formato cotidiano sin diluir la profundidad del sabor ni la coherencia de su discurso, manteniendo la emoción que evocan los buenos recuerdos. La propuesta es un relato de la historia de Santa Cruz, plato a plato.
Además de la oferta gastronómica, el hotel cuenta con BheAven Macusamba, un rooftop en lo alto del Hotel Barceló Santa Cruz Contemporáneo. Este espacio ofrece vistas panorámicas desde la costa hasta las montañas, y su coctelería, a cargo de un reconocido profesional, agita la esencia de la isla en creativas combinaciones líquidas, como el cóctel La Recova o versiones inspiradas en La Rambla y la heladería La Flor de Alicante.
