Con más de treinta años de historia, Rías Bajas se ha consolidado como una institución en la capital grancanaria, destacando por su cuidada selección de productos gallegos y su tratamiento, siempre respetando el ritmo de cada temporada. Sus elaboraciones transportan al comensal al norte de España, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica.

La carta presenta platos tradicionales, guisos, pescados, carnes y mariscos insuperables, donde el producto es el verdadero protagonista. La bodega, con referencias envidiables, complementa una oferta gastronómica que se disfruta tanto en sus acogedores comedores privados como en su animada terraza.

Entre sus propuestas más destacadas se encuentra la empanada gallega, un clásico con masa dorada y crujiente y un jugoso relleno de tomate y sofrito. El pulpo a la gallega, tierno y sabroso, se presenta con patatas cocidas, pimentón y aceite de oliva, reflejando el intenso sabor marino del norte.

Las zamburiñas gratinadas, cocinadas con una base marinera y un cremoso gratinado, conservan toda su jugosidad. El rodaballo a la plancha, suave y cremoso, mantiene la esencia del pescado fresco con un ligero toque tostado. Para finalizar, las filloas gallegas, ligeras y cremosas, envuelven la crema y se pueden acompañar de salsa de chocolate.