La entrada de carne de ternera y pollo de Brasil en los supermercados de Canarias finalizará el próximo 3 de septiembre. Esta medida, derivada del cumplimiento de las normas fitosanitarias del acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur, forzará una reestructuración en la oferta alimentaria y se prevé que eleve los precios para los consumidores del archipiélago.
Esta restricción afecta a una parte significativa del suministro, ya que los envíos brasileños constituían aproximadamente el 50% de la carne importada. La falta de adaptación a los estándares comunitarios, especialmente en el uso de antibióticos, ha llevado a la paralización de estas ventas en Europa.
“"Sí, habrá un aumento en el precio de la carne y el pollo, pero esperamos que sea moderado"
Desde el sector primario, esta decisión es vista favorablemente. El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, la calificó como "un paso imprescindible para erradicar la competencia desleal" que sufrían los ganaderos locales, señalando la incoherencia de cerrar explotaciones canarias por incumplir normativas mientras se permitía la entrada de productos extranjeros sin controles similares.
El secretario general de la Asociación de Agricultores y Ganaderos de Canarias (ASAGA), Theo Hernando, coincidió en la importancia de las "cláusulas espejo" para asegurar la igualdad de condiciones. Advirtió sobre el uso indiscriminado de antibióticos en la ganadería brasileña, una práctica prohibida en la UE por el riesgo de generar resistencia bacteriana y complicaciones de salud.
Históricamente, Canarias ha consumido grandes volúmenes de estas importaciones, beneficiadas por el Régimen Especial de Abastecimiento (REA) y el programa POSEI, que permitían la entrada de mercancías latinoamericanas sin aranceles.
A pesar de la retirada de la mitad de la carne importada, Hernando transmitió tranquilidad sobre el abastecimiento, indicando que los operadores han buscado orígenes alternativos en la península, la UE y otros países latinoamericanos que cumplen los estándares. Reconoció que el ajuste provocará un encarecimiento, ya que la carne sudamericana llegaba a precios muy bajos, pero aseguró que "no va a haber desabastecimiento".
“"No va a haber desabastecimiento porque hay muchos otros países de donde traer la carne"
El portavoz agrícola detalló que el sobrecoste final será moderado, dado que la carne de ave y cerdo son productos básicos. Subrayó que garantizar la calidad y las garantías sanitarias conlleva un coste estructural.
La situación actual evidencia la alta dependencia exterior del archipiélago, con un nivel de autoabastecimiento cárnico entre el 30% y el 40%. Canarias solo alcanza la autosuficiencia en productos tropicales como el plátano, el aguacate y el mango.
Incrementar la producción propia es complejo debido a las limitaciones territoriales, la burocracia, la escasez de suelo y la legislación restrictiva para ganaderos.
Por otro lado, la campaña de la papa en Canarias presenta una gran calidad a pesar de retrasos iniciales y calibres menores por la polilla guatemalteca. La organización agraria prevé un balance comercial positivo y llama al consumo del producto local para compensar los ajustes en el mercado cárnico.
