Mientras que en el conjunto del Estado los precios de los carburantes experimentaron un descenso del 2,1% en mayo, en Canarias la bajada fue solo del 0,5%. Esta divergencia ha provocado que el grupo de transporte en las Islas se encareciera un 0,5%, frente a la bajada del 0,2% registrada en el resto del país. Como consecuencia, la inflación interanual en Canarias se sitúa en el 3,2%, igualando la media española.
La diferencia en la evolución de los precios del transporte se explica, en parte, por las medidas fiscales. Mientras el Gobierno central redujo el IVA de los carburantes del 21% al 10%, en Canarias este impuesto no existe, lo que limita la capacidad de maniobra del gobierno autonómico para abaratar estos costes.
En lo que va de año, el subgrupo de carburantes y combustibles se ha incrementado un 10,3% en España, pero en Canarias la subida ha sido mucho más pronunciada, alcanzando el 26,2%. Esta tendencia podría hacer que el encarecimiento general en la comunidad autónoma supere pronto al del país si se mantiene.
La escalada de precios que comenzó en 2021, intensificada por factores geopolíticos como el conflicto en Ucrania, ha afectado significativamente el poder adquisitivo. En los últimos cinco años, productos básicos como los huevos han aumentado su precio casi un 70% (69,8%), y el aceite de oliva un 63,8%.
Otros alimentos que han experimentado fuertes subidas son el azúcar (52%), la carne de vacuno (48,9%) y las legumbres y hortalizas (45,2%). En conjunto, el IPC de los alimentos en las Islas ha aumentado un 34,3% en el último lustro, lo que significa que llenar la cesta de la compra requiere un tercio más de dinero.
El sector de la restauración y los servicios de alojamiento también ha visto incrementados sus precios, con un alza del 5,4% en los últimos meses. Aunque sus estructuras de costes se han visto afectadas por la evolución de los precios energéticos, han trasladado estos aumentos al consumidor final con mayor celeridad, apoyados por una demanda turística que se mantiene fuerte.
