Esta propuesta innovadora, presentada en la granja escuela La Jaira de Ana, tiene como objetivo diversificar la oferta turística más allá del tradicional modelo de sol y playa. El proyecto, impulsado por la Asociación de Queserías Artesanales de Gran Canaria (Asoquegran) y la ONG Planeterra, cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Agüimes.

La experiencia permitirá a los visitantes no solo conocer de cerca el trabajo de las queserías artesanales, sino también participar activamente en la elaboración de queso fresco de cabra. Inicialmente, la iniciativa se desarrollará con grupos de turistas alemanes y tendrá una duración aproximada de dos horas.

Durante la actividad, los participantes podrán recorrer las instalaciones ganaderas, aprender sobre el proceso productivo, elaborar su propio queso y finalizar con una degustación de productos locales. Estos productos serán elaborados tanto en la propia granja como por otros productores del municipio y de la asociación.

Más allá de su atractivo turístico, el proyecto busca generar nuevas oportunidades económicas para el sector primario, fortalecer la economía rural y crear sinergias entre productores locales y el ámbito turístico. La colaboración con Planeterra y Asoquegran ampliará la visibilidad de las queserías artesanales y fomentará su participación en futuras iniciativas.

Con esta apuesta, Agüimes se posiciona a la vanguardia de un modelo turístico más sostenible y participativo, donde las comunidades locales adquieren un papel protagonista y los beneficios repercuten directamente en el entorno. La experiencia ofrece una inmersión auténtica en la cultura rural de Gran Canaria y refuerza el valor del producto local como elemento clave del desarrollo turístico.