La cena, que se celebrará el 20 de junio en el prestigioso restaurante Café de París de Mónaco, estará presidida por el Príncipe Alberto II de Mónaco, acompañado de miembros del Gobierno monegasco y destacadas personalidades. La participación del chef tinerfeño subraya la importancia de la gastronomía canaria en este evento internacional.

Este acontecimiento forma parte de las celebraciones del 150 aniversario de la misión diplomática monegasca en España, una relación que se remonta al año 1349. La Embajada de Mónaco en España, en colaboración con la Dirección de Asuntos Culturales del Principado, ha organizado múltiples eventos a lo largo de 2026 para conmemorar esta histórica vinculación.

Las Jornadas Gastronómicas y Culturales Españolas se desarrollarán en Montecarlo entre el 17 y el 21 de junio, rindiendo homenaje a productos españoles de alta calidad. El chef Victor Marion del Café de París también enaltecerá estos productos en sus cocinas. La cena de gala, como colofón, contará con un menú español coordinado por González Margallo y sus socios, en colaboración con la Embajada de Mónaco en Madrid y bajo la supervisión del Restaurante Café de París.

El menú incluirá platos tradicionales de la gastronomía española y de las Islas Canarias, maridados con vinos peninsulares e insulares, estos últimos valorados por su condición prefiloxérica única. El equipo del restaurante San Sebastián 57 está trabajando estrechamente con las autoridades canarias para asegurar los mejores productos para este importante evento en Montecarlo.