La gastronomía española celebra el surgimiento de nuevos talentos, y entre ellos destaca Gabriel Navarro Oliveros, un estudiante de 17 años de Lanzarote. Se ha alzado con el triunfo en la XIV edición del Premio Promesas de la alta cocina, un certamen de gran relevancia para jóvenes cocineros en España.
El alumno del CIFP Zonzamas demostró ser el mejor entre diez finalistas de diversas comunidades autónomas. La final se llevó a cabo en Le Cordon Bleu Madrid, una de las escuelas culinarias más prestigiosas a nivel mundial, situada en el campus de la Universidad Francisco de Vitoria.
La competición, que duró cuatro horas, desafió a los participantes a crear una receta original utilizando pollo y bogavante como base, combinándolos con ingredientes de libre elección. Gabriel Navarro cautivó al jurado con su propuesta “Armonía entre mar y tierra”, un plato que sobresalió por su equilibrio de sabores, técnica impecable y presentación.
Su propuesta le permitió conseguir una beca valorada en 9.000 euros, destinada a cursar un certificado en cualquiera de las especialidades de Le Cordon Bleu Madrid.
Este triunfo no solo representa un reconocimiento a su talento, sino también una valiosa oportunidad formativa. Como ganador, Gabriel Navarro recibirá una beca de 24.000 euros, que le permitirá acceder a un diploma completo en especialidades como cocina, cocina española o pastelería en la prestigiosa escuela. Este galardón impulsa significativamente su carrera, abriéndole las puertas a una formación de excelencia en un entorno internacional.
El éxito de Gabriel Navarro también beneficia a su centro de formación, el CIFP Zonzamas de Lanzarote, que recibirá una ayuda económica de 1.500 euros en reconocimiento a su labor educativa y al fomento del talento joven.
El segundo puesto fue para Andreu Berenguer Gandía, estudiante del CIPFP Batoi de Alicante, quien presentó “Royale de hígado de pollo con pinza de bogavante confitada” y obtuvo una beca de 9.000 euros para un certificado en Le Cordon Bleu Madrid.
El jurado, presidido por el reconocido chef Paco Roncero, con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, incluyó a profesionales como Rafael de Bedoya, Adrián Delgado y Erwan Podoulec. Evaluaron la técnica, creatividad, destreza, presentación y sabor final de los platos. Roncero destacó la autenticidad de los participantes y la precisión técnica de la propuesta ganadora.
