El Arrecife Gran Hotel & Spa, un establecimiento de cinco estrellas en la capital de Lanzarote, fue el anfitrión de una edición especial del podcast de turismo y gastronomía de este periódico, 'La Penúltima y nos vamos'. Durante dos jornadas, el hotel reunió a diversos actores clave en la estrategia turística de la isla, con un enfoque particular en el papel de la gastronomía para atraer a un turismo de calidad.

El evento culminó con un encuentro culinario de 'cuatro manos' en el restaurante Alarz, donde el chef residente recibió a un cocinero invitado de un reconocido restaurante de Madrid. Este formato permitió explorar la importancia de la oferta gastronómica del hotel, que ha evolucionado para convertirse en un destino culinario por derecho propio, ofreciendo experiencias desde el desayuno hasta su exclusivo mirador en la planta superior, Blue 17.

Durante las sesiones de debate, se destacó la relevancia de una oferta turística basada en el producto local y la economía circular. Se hizo hincapié en la necesidad de involucrar activamente a todos los sectores, desde los habitantes de la isla hasta los visitantes, para promover los productos autóctonos. La colaboración entre establecimientos hoteleros y las iniciativas públicas de Lanzarote fue señalada como fundamental para una estrategia común que impulse las excelencias culinarias de la isla.

Un representante de la Sociedad de Promoción Exterior de Lanzarote (SPEL) también participó en las conversaciones, abordando los desafíos turísticos de la isla y los sectores donde Lanzarote ha logrado un éxito medible, especialmente en el gasto en destino por parte de los turistas. Se subrayó la importancia de la colaboración público-privada para alcanzar objetivos comunes y potenciar el atractivo turístico de la región.

El evento gastronómico final en el restaurante Alarz fue un éxito rotundo, con una asistencia completa y comensales que expresaron su satisfacción. Este encuentro culinario, que reunió a dos destacados chefs, sirvió como broche de oro para unas jornadas dedicadas a la reflexión y el impulso del turismo y la gastronomía en Lanzarote.