La iniciativa, impulsada por el Cabildo de Gran Canaria con la colaboración de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, busca reforzar el valor del producto local y la economía circular. La consejera de Industria, Comercio y Artesanía, Minerva Alonso, destacó el papel estratégico de la gastronomía para la economía de la isla, subrayando la importancia del sector primario y la restauración en la identidad grancanaria.

Alonso afirmó que la representación histórica de Gran Canaria en la feria demuestra la confianza en el potencial de los productores, cocineros y el ecosistema gastronómico de la isla. "Esta feria nos permite mostrar el enorme trabajo que existe detrás de cada producto y seguir posicionando nuestra gastronomía como una herramienta de desarrollo económico, identidad y promoción exterior", señaló.

La oferta grancanaria en GastroCanarias, que se celebra hasta el 21 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife, incluye 19 ponencias y demostraciones. La propuesta, descrita como "una despensa completísima", exhibe productos como la papa, el millo, el berro de Telde, pescado local, carnes, gofio, miel, café, quesos y tomates de La Aldea. Participan restaurantes como La Bodega de la Avenida, Verode, Qué Leche o Los Guayres, junto a productores como Finca El Cordel o Molinería Pérez Gil. El Consejo Regulador de Vinos de Gran Canaria acompaña las elaboraciones.

Este despliegue se enmarca en el programa Gran Canaria Me Gusta, que fomenta el consumo de producto local desde hace 11 años. Alonso explicó que esta estrategia ha generado conciencia y un público fiel, apoyándose en la calidad del producto, la economía circular y el cuidado del paisaje.

Entre los objetivos futuros, Gran Canaria busca cooperar con otras islas y dar a conocer sus singularidades. El Cabildo se ha fijado el reto de evitar el abandono de tierras de cultivo, reforzando la comercialización del producto local a través de campañas, mercados y misiones comerciales para fortalecer el sector y el modelo de economía circular.