Bajo el sello Saborea Lanzarote, la isla ha diseñado un programa de actividades para el Salón GastroCanarias 2026, que incluye showcookings, talleres y catas de productos locales, vinos y cervezas artesanas. El objetivo es mostrar el momento actual de la gastronomía lanzaroteña, fruto del trabajo de productores, cocineros y bodegueros.

El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, expresó su orgullo por la participación, destacando la creatividad y el compromiso del sector. Por su parte, la consejera de Promoción Económica, Nori Machín, subrayó la diversidad y calidad de la gastronomía de la isla, que combina tradición e innovación con productos de kilómetro cero.

El Aula 'Saborea Lanzarote' ofrecerá un programa diario con demostraciones culinarias a cargo de chefs y pasteleros reconocidos como Dailos Perdomo, Adelia Ramírez, Germán Blanco, Jéssica Morales, David Brito, Begoña Frahija, Susanna Crepaldi, Ayoze Luis, Orlando Ortega, Enrique Martín, Jon Pérez y Julieta Bicker, además de colectivos y marcas como AQUAL, ACLAN, cervezas artesanas y bodegas de la isla.

Los visitantes podrán disfrutar de productos emblemáticos como las gambas y carabineros de La Santa, el atún patudo, las batatas del jable, quesos locales, mermeladas, mantecados y el vermut lanzaroteño. También se presentarán las performances tradicionales de Los del Gofio Arráez.

El martes, 19 de mayo, se celebrará un homenaje por el 50 Aniversario del Castillo de San José, bajo el título 'Gastronomía y Arte'. Durante las jornadas siguientes, el stand ofrecerá degustaciones de cocina dulce, como bombones y licores, y productos tradicionales como gofio, papas, batatas, mojos, tomates y aceites.