Esta iniciativa, promovida por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna, junto a instituciones brasileñas como el Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Río Grande do Sul y la Universidad Federal de Pampa, busca fortalecer los vínculos entre la educación superior y el sector vitivinícola y enoturístico.
El objetivo es generar un espacio de intercambio de conocimiento y experiencias para fomentar la innovación, la sostenibilidad y la valorización de los territorios vitivinícolas en Canarias y Brasil. Se pone especial énfasis en la participación de profesionales en activo para el intercambio de buenas prácticas.
El itinerario académico abordará contenidos sobre protección del origen, paisajes culturales, vitivinicultura, procesos enológicos y el desarrollo del enoturismo como herramienta de dinamización económica, social y cultural.
A través de esta formación asíncrona, se pretende consolidar una red internacional de colaboración capaz de impulsar proyectos conjuntos, fomentar la movilidad y fortalecer la transferencia de conocimiento entre la universidad, las administraciones públicas y las empresas del sector.
