El certamen gastronómico, que se extenderá durante 25 días, tiene la mirada puesta en el archipiélago canario, que por primera vez aspira a coronarse campeón nacional. El representante de Canarias es el establecimiento El Chile Verde, situado en Puerto de la Cruz, Tenerife.

Este local tinerfeño asume el reto de demostrar el alto nivel culinario de las islas, fusionando tradición, técnica e innovación en cada taco. Durante las próximas semanas, los participantes ofrecerán creaciones originales con carnes, pescados, verduras y salsas artesanales.

El campeonato se caracteriza por su formato interactivo, donde tanto el público como un jurado de inspectores anónimos decidirán los finalistas. Los clientes que voten a través de las tarjetas de degustación entrarán en el sorteo de un Apple Watch, además de poder seguir el concurso en redes sociales (@elmejortaco.es).

La gran final se celebrará el próximo 30 de junio, con una cata a ciegas donde un jurado profesional elegirá al Mejor Taco de España 2026. El evento está organizado por Fenicia Marketing Gourmet y cuenta con el patrocinio de Glovo, además del apoyo institucional de Hostelería de España y la colaboración de Alsa y Klimer.