El taller, titulado 'Sabores de México', ofrecerá una inmersión en la fabricación del chocolate Bean to Bar. Alfredo Marrero, maestro pastelero y chocolatero al frente de Boutique Relieve, guiará a los asistentes a través del proceso, desde la selección del haba hasta la tableta final.
La experiencia incluirá una exposición sobre la fabricación artesanal, una explicación sobre los cacaos cultivados en Canarias y una cata guiada de siete orígenes distintos, incluyendo uno procedente de México. Los participantes también degustarán elaboraciones de repostería creadas con chocolates de diferentes procedencias.
Será un recorrido sensorial para aprender a identificar sus aromas, sabores y texturas, y descubrir cómo el territorio y el proceso artesanal definen la personalidad de cada cacao.
Boutique Relieve, pastelería familiar fundada en Tenerife en 1988, es conocida por su compromiso con la tradición, la innovación y la calidad de las materias primas. Alfredo Marrero, formado en la Escuela del Gremio de Pasteleros de Barcelona, dirige la producción e impulsa el primer obrador Bean to Bar de Canarias.
La actividad, organizada por el Espacio Moona, se desarrollará en dos sesiones el 12 de septiembre de 2026, con un aforo limitado a 10 personas por sesión y un coste de 25 euros.
