La Cafetería Los Majuelos, ubicada en San Cristóbal de La Laguna, Tenerife, se ha clasificado para la gran final del Campeonato de España de Bocatas 2026. Su propuesta, denominada Origen, se enfrentará a otras catorce creaciones de diversas regiones españolas en el evento que se celebra este lunes en Madrid.
Este certamen reúne a los bocadillos más destacados del panorama nacional en las cocinas de El Puerto del Escondite, situadas en la Ciudad Financiera del Grupo Santander. Aunque participan locales de doce comunidades autónomas, la atención desde Canarias se centra en esta propuesta lagunera que aspira a impresionar al panel de jueces.
“"Un homenaje a la tradición canaria, con respeto por sus sabores. Su corazón es el pollo desmenuzado en escabeche, bañado en un caldo de 8 horas, lleno de aromas y profundidad. Alioli de ajo asado, queso Flor de origen canario, pepinillo agridulce, mermelada de pimientos de Canarias y rúcula fresca completan la chapata crujiente. Un bocadillo que sabe a Canarias y celebra su gastronomía en cada mordida."
El jurado encargado de la decisión final está compuesto por figuras prominentes del sector gastronómico, incluyendo chefs con estrellas Michelin y expertos en comunicación culinaria. Ellos serán los responsables de evaluar aspectos cruciales como el sabor, la técnica empleada, la originalidad de la propuesta y la presentación.
Además de la participación de Los Majuelos, Canarias cuenta con otra representación en la final: el establecimiento Oh my Boc, de Las Palmas de Gran Canaria, que presenta un bocadillo de contramuslo de pollo. No obstante, la propuesta Origen de Tenerife ha captado especial atención, consolidándose ya entre las mejores del país y buscando ahora el reconocimiento definitivo.
