El cocinero Xabier Luis Boya, procedente de Tenerife, se ha alzado con la victoria en el XX Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias 2026 Gran Premio Cepsa. Este campeonato, el más veterano de las islas y uno de los tres más importantes de España, reconoció la excelencia de Boya en organización, técnica, receta, presentación y degustación.

Boya presentó dos creaciones culinarias: la primera, con el ñame como ingrediente principal, y la segunda, un plato libre elaborado a partir de productos de una 'caja sorpresa'. El podio lo completaron Javier Castillo Marrero, segundo clasificado, y Gabriele Bernucci Ghidini, tercer clasificado. Además, Michael Eduardo Martín fue galardonado como Mejor Ayudante.

Durante la competición, los finalistas dispusieron de 135 minutos para elaborar los dos platos. El ingrediente secreto principal del primer plato, desvelado el día anterior al certamen, fue el ñame. El segundo plato se basó en los ingredientes de la 'Caja Sorpresa' proporcionada por el supermercado oficial del evento.

Los finalistas de esta edición fueron Eric Guerrero Serrano (Tenerife), Xabier Luis Boya (Tenerife), Javier Castillo Marrero (Gran Canaria), Gabriele Bernucci Ghidini (Tenerife) y Yurena Rodríguez Pacheco (Tenerife).