El fuego se originó sobre las 15:40 horas, según la alerta recibida por el Centro Coordinador de Emergencias y Seguridad (CECOES) 1-1-2 del Gobierno de Canarias. Las llamas afectaron principalmente a la cocina del establecimiento.
Los bomberos actuaron rápidamente para extinguir el incendio y procedieron a ventilar el inmueble. El personal del Servicio de Urgencias Canario (SUC) atendió al afectado en el lugar, quien presentaba quemaduras de carácter grave.
Debido a la gravedad de sus heridas, el hombre fue trasladado en una ambulancia medicalizada del SUC al Hospital Universitario Nuestra Señora de la Candelaria, donde ingresó en estado grave.
La Policía Local y la Guardia Civil se desplazaron al lugar para asegurar la zona y colaborar con los equipos de emergencia durante la intervención.
