La producción agrícola recolectada en Canarias en 2025 alcanzó la cantidad de 790.184,2 toneladas, lo que supone un 7,8% menos que en el año anterior (856.816,2 t). Este dato se desprende de la Estadística Anual de Superficies y Producciones de Cultivos, publicada conjuntamente por el Instituto Canario de Estadística (ISTAC) y la Consejería de Agricultura, Pesca, Alimentación y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias.
Tenerife concentró el 45,0% (355.784,8 t) de la producción total, seguida por Gran Canaria con el 29,3% (231.313,1 t) y La Palma con el 19,4% (153.536,9 t). El 2,0% de la producción correspondió a Lanzarote, el 1,5% a La Gomera, el 1,4% a Fuerteventura y el 1,3% a El Hierro. El cultivo de plátanos fue el más destacado, con 374.823,0 t, representando el 47,4% del total, seguido por las papas con un 9,4% (74.556,4 t).
La superficie cultivada en Canarias en 2025 ascendió a 39.068,9 hectáreas, un 1,4% menos que en 2024 (39.636,7 ha.). El 42,9% de esta superficie (16.742,0 ha.) se ubica en Tenerife, mientras que Gran Canaria y La Palma representan el 20,1% (7.840,9 ha.) y el 17,6% (6.895,5 ha.), respectivamente. El resto se distribuye entre Lanzarote (10,3%, 4.028,0 ha.), El Hierro (4,8%, 1.881,0 ha.), La Gomera (2,2%, 856,0 ha.) y Fuerteventura (2,1%, 825,5 ha.).
En cuanto a la distribución por cultivos, el 22,2% de la superficie cultivada (8.666,7 ha.) se dedica a plátanos, el 20,4% (7.955,8 ha.) a viñedos y el 8,4% (3.277,2 ha.) a papas.
Las 39.068,9 hectáreas cultivadas se dividen en 26.800,6 ha. de regadío (68,6%) y 12.268,3 ha. de secano (31,4%). Esta distribución varía significativamente entre islas; por ejemplo, en Gran Canaria el 90,7% es de regadío frente al 9,3% de secano, mientras que en El Hierro solo el 19,9% se cultiva mediante regadío y el 80,1% restante es de secano.
