La gran final del XIV Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid se celebrará mañana, reuniendo a diez jóvenes talentos culinarios de diversas provincias españolas. Entre ellos, destaca Gabriel Navarro Oliveros, representante del CIFP Zonzamas de Lanzarote, quien buscará alzarse con una de las codiciadas becas de estudio.

Los finalistas, procedentes de diez centros formativos, se enfrentarán en una intensa prueba en vivo de cuatro horas. Durante este tiempo, deberán demostrar su destreza y creatividad elaborando un plato original a partir de una base común: «Pollo y bogavante». Tendrán libertad para incorporar técnicas, guarniciones e ingredientes que resalten su visión culinaria.

El jurado estará presidido por el reconocido chef madrileño Paco Roncero, galardonado con dos estrellas Michelin. Le acompañarán en la evaluación el chef jerezano Rafael de Bedoya, también con dos estrellas Michelin en el restaurante Aleia y ganador de la cuarta edición del certamen, y Adrián Delgado, director de Gastronomía de SpainMedia. El equipo de chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid completará el panel de expertos.

Este premio, de ámbito nacional, está dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursan el último año de formación en cocina. Su objetivo es impulsar a las nuevas generaciones de chefs, ofreciéndoles la oportunidad de continuar su educación en Le Cordon Bleu Madrid. Los dos primeros clasificados recibirán becas valoradas en 24.000 € y 9.000 € respectivamente, y el centro del primer ganador será premiado con 1.500 €.