El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, junto a la alcaldesa de Agaete, María del Carmen Rosario, ha visitado fincas emblemáticas como Los Castaños, Café Platinium y La Laja. El objetivo era conocer de cerca la evolución de este cultivo, que ha pasado de ser una tradición histórica a un producto de alta gama y un atractivo turístico clave para el municipio.

Quintero, acompañado por el viceconsejero del Sector Primario, Eduardo García, resaltó el valor estratégico de esta producción. Subrayó su tradición, arraigo territorial y su capacidad para diversificar la agricultura, generar empleo y dinamizar la economía local a través del paisaje, la gastronomía y el turismo sostenible. El cultivo del café en la isla se remonta al siglo XIX, beneficiándose de las condiciones agroclimáticas favorables del Valle de Agaete, como sus temperaturas suaves y alta humedad ambiental.

El consejero enfatizó que, aunque Canarias no puede competir en volumen con otros productores, sí puede destacar por su singularidad y calidad. El café de Agaete ejemplifica esta apuesta por una producción limitada y diferenciada, con gran potencial en el segmento gourmet y de especialidad. Se planteó la organización de un encuentro de productores de café canarios, incluyendo formación y concursos, para realzar estas producciones.

El modelo de estas explotaciones demuestra la viabilidad económica de pequeñas fincas cafeteras mediante la apuesta por la calidad, la venta directa y las experiencias asociadas al producto. Las visitas guiadas, catas, talleres y actividades gastronómicas en torno al cultivo, tueste y elaboración del café conectan agricultura, paisaje, cultura y turismo. El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias también investiga el potencial del café y cacao de especialidad en las islas.

Por su parte, la alcaldesa María del Carmen Rosario afirmó que el Ayuntamiento, a través de Agroagaete y con el apoyo del Cabildo y el Gobierno de Canarias, está impulsando un turismo vinculado al sector primario, iniciativa que ha recibido reconocimiento internacional de la ONU.

Las fincas Los Castaños, Café Platinium y La Laja representan la transición del café de Agaete de una producción familiar tradicional a una actividad diversificada, centrada en la comercialización artesanal y la oferta de experiencias. Los sistemas tradicionales de cultivo, con sombra natural, estabilidad térmica, recolección manual y secado al sol, refuerzan la imagen de este café como un producto singular y de alta calidad.