El municipio de Pájara, en Fuerteventura, acogerá el próximo viernes, 25 de septiembre, las jornadas técnicas AOVE `Conectando territorios’. Este encuentro tiene como objetivo reunir a profesionales y representantes del sector olivarero de Canarias y Andalucía para compartir experiencias y analizar los retos y oportunidades del aceite de oliva virgen extra.
El concejal de Sector Primario, José Díaz, ha destacado la importancia de crear espacios de diálogo que permitan “compartir conocimientos, conocer otras experiencias y seguir impulsando el sector del aceite de oliva en Pájara y en Fuerteventura”. Por su parte, el alcalde de Pájara, Alejandro Jorge, señaló que “este tipo de iniciativas contribuye a fortalecer los vínculos entre territorios y a poner en valor las oportunidades que ofrece el sector primario, fomentando la colaboración y el intercambio de experiencias”.
La actividad comenzará a las 10:00 horas en el salón de plenos del Consistorio. Tras la bienvenida de las autoridades, se desarrollará una mesa redonda que abordará aspectos clave de la producción de aceite de oliva virgen extra, desde el cultivo del olivar y la elaboración en almazara, hasta la innovación tecnológica, el oleoturismo y las estrategias de comercialización.
Contará con la participación de José Manuel Bajo Prados, secretario general del Consejo Regulador de la D.O. Baena; Armando Melián, presidente de Olivafuer; Macarena Sánchez del Águila, gerente de la Asociación Empresarial de Almazaras Industriales de Córdoba; y Tanaira Rodríguez, técnica de almazaras de Olivafuer. La mesa estará moderada por Clemente González Lorenzo, presentador del programa ‘Campo y Mar’ de Radio Canaria (RTVC).
A las 12:00 horas se celebrará una segunda parte de la mesa redonda, y a las 13:00 horas, José Manuel Bajo Prados ofrecerá una cata de aceite de oliva virgen extra. Las jornadas concluirán con un cóctel acompañado de tapas elaboradas con aceite de oliva virgen extra de asociados de Olivafuer y de la D.O. Baena.
Las jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de Pájara, a través de la Concejalía del Sector Primario, y cuentan con la colaboración de la Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias y del Cabildo de Fuerteventura.
