La segunda noche del ciclo Maspalomas Golf Star Nights by Mahou & Lopesan contó con la presencia de DSTAgE, el aclamado restaurante madrileño de Diego Guerrero, poseedor de dos estrellas Michelin. La velada trasladó el universo creativo del chef al sur de Gran Canaria, ofreciendo una experiencia diseñada para armonizar sabor, estética y ambiente.
El menú, elaborado y servido con gran delicadeza, invitó a los comensales a acompañar al equipo de DSTAgE en el recorrido que ha consolidado al restaurante como un proyecto de personalidad única. La propuesta, cuidadosamente seleccionada, se caracterizó por ser de temporada, equilibrada y por integrar cada elemento en un relato gastronómico propio.
La decoración centró la experiencia en la gastronomía, con mesas presididas por un gran pan con velas, evocando el concepto de «pan al horno de leña». Esta composición cálida y sugerente continuó el lenguaje visual iniciado en la primera cena con Ugo Chan, que presentó un «caldero al fuego».
La ambientación, desde el cóctel de bienvenida hasta la cena, cuidó cada detalle, incluyendo la iluminación y el entorno singular de Maspalomas Golf, reforzando el carácter escénico de la propuesta.
El cóctel de apertura incluyó seis elaboraciones: ajo negro-levadura-vinagre; atún-foiesabi; calamar; tortilla francesa; mochi de pandan y queso de patata, desplegando el juego creativo y la técnica de DSTAgE.
En la mesa, la experiencia continuó con «Un cuadro en la pared», un relato que conectó la propuesta gastronómica con la historia íntima del restaurante, evocando un cuadro regalado por la madre de Diego Guerrero. Le siguieron cuatro platos: ensalada de quisquillas, agua de tomate, solomillo, fresas con nata y hojaldre marino.
El equipo de DSTAgE colaboró estrechamente con el personal de Maspalomas Golf para replicar la identidad del restaurante en Gran Canaria, asegurando la ejecución y el ritmo del servicio.
Diego Guerrero, originario de Vitoria, se define como un cocinero divergente, buscando liberar la alta cocina de clichés. Tras dos estrellas Michelin en El Club Allard, abrió DSTAgE Concept en Madrid, un proyecto personal enfocado en la cercanía y la naturalidad.
DSTAgE entiende la gastronomía desde la creatividad, sostenibilidad y respeto por el producto, guiándose por la estacionalidad y la circularidad. Su espacio tipo loft industrial, con cocina abierta y pocas mesas, eleva lo cotidiano mediante la reflexión y la innovación.
El restaurante obtuvo su primera estrella Michelin cuatro meses después de su apertura, la segunda en 2017 y la Estrella Verde Michelin en 2025 por su compromiso sostenible. Cuenta además con tres Soles Repsol y tres M de la Guía Metrópoli. Guerrero forma parte de The Best Chef Awards desde 2021, alcanzando la máxima categoría y el The Best Science Award en 2025. Es embajador del Turismo Gastronómico de Naciones Unidas y expande su universo creativo con DHOUSE y DSPOT.
La última cena del ciclo Maspalomas Golf Star Nights será el 21 de agosto con Gofio, restaurante del chef canario Safe Cruz, distinguido con una estrella Michelin. Esta última velada ya ha agotado todas sus mesas, al igual que la cena inaugural, confirmando el éxito de esta primera edición.
El proyecto cuenta con el impulso de Maspalomas Golf junto a Mahou y Lopesan Hotel Group, y el respaldo de diversas instituciones y empresas como Audiovisuales Canarias, IQOS, Guess, IOC Clínicas Dentales, Canaragua, Turismo de Gran Canaria y Grupo Galarza.
