El municipio de Tinajo continúa trabajando activamente en el impulso de su oferta gastronómica. Representantes del Ayuntamiento de Tinajo y del Gobierno de Canarias, a través del proyecto Dinamiza Rural 2026, han mantenido un encuentro técnico para avanzar en el Plan de Potenciación del Turismo Gastronómico de Tinajo.
En la reunión participaron Luis Miguel Pérez Berriel y Vianney Rodríguez, concejales de Tinajo, junto a Luis Pujol, responsable técnico del desarrollo del proyecto. Ambas instituciones buscan establecer una hoja de ruta clara para estructurar y promocionar la gastronomía local, conectando los sectores turístico y agroalimentario para desarrollar propuestas turísticas beneficiosas, a pesar de la complejidad inherente a los actores implicados.
El proyecto se centra en la definición metodológica y de las distintas fases de trabajo. Las prioridades incluyen el aprovechamiento integral del patrimonio gastronómico de Tinajo mediante un inventario de recursos, la diversificación del destino y la atracción de nuevos perfiles de visitantes a través de la creación de experiencias gastronómicas innovadoras. Todo ello, fundamentado en un desarrollo socioeconómico equitativo que apoye a los actores locales.
Tras el encuentro celebrado esta semana, se prevé la convocatoria de un taller de trabajo en las próximas semanas. Esta sesión servirá como punto de contraste y validación con la participación activa de los sectores implicados: restaurantes, bodegas, productores y otros agentes relevantes del área. El objetivo final es dar forma al Plan de Potenciación del Turismo Gastronómico de Tinajo.
