El Museo de Naturaleza y Arqueología (MUNA), ubicado en Tenerife, celebrará el próximo 12 de septiembre de 2026 un taller gastronómico titulado 'Sabores de México'. El evento ofrecerá un recorrido por la cocina mexicana, explorando sus ingredientes, productos y técnicas, junto con una introducción a su historia y cultura.
El taller, que tendrá dos sesiones de 10:00 a 12:00 y de 12:30 a 14:30, está diseñado para 15 personas por sesión y tiene un coste de 20 euros. Los participantes aprenderán sobre la cocina precolombina y su evolución a través del mestizaje.
La parte práctica incluirá la elaboración de recetas tradicionales como Guacamole, diferentes Salsas Mexicanas, Tinga Poblana, masa para Tortillas y Tamal de Chocolate. También se prepararán Aguas Frescas de Jamaica y Tamarindo.
Los asistentes disfrutarán de una degustación de las elaboraciones y recibirán un recetario digital y copias impresas de las recetas para poder replicarlas en casa. Las técnicas a trabajar abarcan desde la selección y corte de productos hasta el sofrito, guiso, amasado y cocción.
Un taller práctico para conocer y elaborar diferentes recetas tradicionales mexicanas.
El taller será impartido por Armando Saldanha, chef de 44 años nacido en Puebla (México). Saldanha, con una extensa trayectoria en la gastronomía, ha dirigido varios restaurantes y fue galardonado en 2020 con el premio a la Mejor Cocina Internacional de los Premios de Gastronomía de Diario de Avisos.
