Durante la jornada, el recinto se engalanó con los colores de la bandera peruana, el rojo y blanco, mientras la música y el aroma del ceviche invitaban a celebrar la cultura andina. Peruanos llegados de diversos puntos de la isla se reunieron en un espacio que, por unas horas, simuló ser un rincón de Perú.
La Feria Gastrocultural, organizada por la Comunidad Peruana de Tenerife y el Ayuntamiento de Santa Cruz, ofreció una mezcla de gastronomía, música, danza y artesanía. El evento buscó celebrar las raíces peruanas y fomentar la integración con la población local.
El recorrido a través del paladar incluyó platos emblemáticos como el ceviche, la causa limeña y el ají de gallina, preparados en su mayoría con materia prima canaria. Siete restaurantes participaron en la feria, destacando el uso de productos locales como el medregal y el peto, complementados con ingredientes peruanos esenciales como el rocoto y el ají.
La feria también sirvió como punto de encuentro para turistas, como la pareja de Lima, Pol Ramos y Adriana Palacios, quienes destacaron la diversidad cultural y geográfica de Perú, desde la costa hasta la sierra y la selva.
La integración de la comunidad peruana en Tenerife fue un tema recurrente. Víctor Ramírez, portavoz de la asociación Copeten, estimó la presencia de unos 5.000 peruanos en la isla y unos 15.000 en Canarias. La concejala del distrito Salud-La Salle, Zaida González, resaltó el crecimiento del evento y la intención de convertir el parque en un referente de la comida iberoamericana.
El cónsul honorario del Perú, Fernando Ruiz Lecuona, recordó que muchos emigrantes han formado familias en las islas, con hijos y nietos nacidos en Canarias. El alcalde, José Manuel Bermúdez, elogió a la comunidad peruana por su carácter trabajador, honesto y emprendedor.
