El Instituto de Productos Naturales y Agrobiología (IPNA-CSIC) ha inaugurado una exposición en el Museo de la Ciencia y el Cosmos de Tenerife, titulada 'Oler para creer'. La muestra busca desmitificar y dar a conocer la ciencia detrás del olfato, uno de los sentidos más primitivos y evocadores, a menudo infravalorado y confundido con el gusto.
La exposición, disponible hasta el 30 de junio de 2027, ofrece una experiencia inmersiva y multidisciplinar. Los visitantes pueden oler más de 80 aromas distintos, presentados en matraces, que conectan con la biodiversidad, el cosmos, la gastronomía y la industria del perfume. La muestra destaca la conexión del olfato con el cerebro y su capacidad para evocar recuerdos.
Entre las atracciones se encuentra una representación a tamaño real de la Rafflesia, la flor más grande y maloliente del mundo, que utiliza su hedor para atraer polinizadores. Colaboradores como el Museo de Naturaleza y Arqueología (MUNA) aportan especies de flora y fauna que utilizan las fragancias como recurso estratégico.
Investigadores como Inés Martín y Rubén Barroso del IPNA-CSIC enfatizan la importancia química del olfato y su influencia en nuestras decisiones, recuerdos y emociones. Se explica la diferencia entre la vía ortonasal (por la nariz) y la vía retronasal (desde la boca), ambas cruciales para la percepción de los olores y sabores.
La muestra también incluye demostraciones sobre la extracción de aceites esenciales, tanto a nivel natural como industrial, subrayando que cada olor corresponde a una molécula con una estructura química específica.
