La repostera originaria de Tenerife, Miriam Hernández, ha sido distinguida con el prestigioso premio Wedding Cake Designer of the Year en la segunda edición de los London Wedding Awards 2026. Este reconocimiento consolida su carrera en el exigente mercado de la repostería de lujo en el Reino Unido, donde reside desde hace una década.

Hernández, de 39 años, inició su camino en la pastelería en el negocio familiar en Tenerife, acumulando más de 15 años de experiencia antes de trasladarse a Londres. Allí, comenzó trabajando en una pastelería local y, tras el nacimiento de su hijo, empezó a crear tartas por encargo para compatriotas, lo que impulsó su propio negocio a través de recomendaciones.

La repostera destaca la importancia de la formación continua, con más de 50 cursos especializados en técnicas de personalización, chocolate y efectos decorativos. Su pasión por la profesión se remonta a su infancia, fascinada por el trabajo de los pasteleros en la tienda de su padre, lo que la llevó a dedicar horas a la práctica y perfeccionamiento.

El sello personal de sus creaciones reside en un equilibrio entre el sabor, evitando la excesiva dulzura, y un diseño detallado y paciente. Hernández ha compartido encargos curiosos, como tartas decoradas con motivos de marihuana o inspiradas en juegos de mesa, subrayando la universalidad de la tarta nupcial como símbolo de celebración del amor.

El galardón en Londres, que premia a las mejores empresas de tartas de boda, ha sido una grata sorpresa para Hernández, quien ahora aspira a seguir creciendo en el sector de la pastelería de lujo, colaborando en lanzamientos de productos y creando dulces inspirados en elementos exclusivos.