La acuicultura, que ya supera a la pesca extractiva en producción de alimentos acuáticos, enfrenta el desafío de satisfacer la creciente demanda mundial de nutrientes esenciales. En este contexto, el Instituto Universitario Ecoaqua de la ULPGC ha presentado sus últimas investigaciones en el XX Congreso Nacional de Acuicultura (CNA), celebrado en Vigo.
Un total de once científicos del Grupo de Investigación en Acuicultura (GIA) compartirán sus hallazgos en alimentación, genética, sanidad animal, sostenibilidad y nuevas tecnologías aplicadas a la producción acuícola. El profesor David Domínguez destacará en su ponencia la capacidad de la acuicultura para producir los omega-3 necesarios para la salud global en las próximas décadas.
Domínguez explicará cómo la acuicultura ha duplicado la disponibilidad de productos acuáticos en 30 años, alcanzando 136 millones de toneladas métricas en 2023. A pesar de este crecimiento, que ha mejorado la seguridad alimentaria, persiste un déficit significativo en la producción de ácidos grasos omega-3 de cadena larga, cruciales para la salud cardiovascular. El investigador defenderá el papel esencial de la acuicultura para cubrir esta demanda futura, aunque señala la necesidad de producir cerca de medio millón de toneladas anuales adicionales.
Más allá de la nutrición, los investigadores de Ecoaqua presentarán estudios sobre eficiencia, sostenibilidad y bienestar animal. Entre ellos, el trabajo de Antonio Gómez-Mercader sobre cultivos celulares tridimensionales, que buscan reducir el uso de peces en ensayos experimentales. Álvaro Lorenzo Felipe expondrá resultados sobre la resistencia genética del langostino blanco a enfermedades, y Marina Martínez Soler presentará una investigación que combina genética, visión artificial e inteligencia artificial para mejorar el crecimiento y la calidad del producto.
La búsqueda de ingredientes sostenibles para la alimentación acuícola será otro foco importante. Luis Molina-Roque presentará un estudio sobre el uso de subproductos agroalimentarios y biomasa marina de bajo valor para fortalecer larvas de dorada, promoviendo la economía circular. David Domínguez también abordará la suplementación con calcifediol (vitamina D) para mejorar la resistencia de la lubina a infecciones.
La participación de Ecoaqua se completará con siete pósteres científicos sobre probióticos para especies marinas, prevención de enfermedades, modelos celulares para virología en peces y la valorización de la macroalga invasora Caulerpa racemosa como ingrediente sostenible. También se presentarán avances sobre el uso de soja en la alimentación de lubina, efectos de la vitamina D en la corvina y nuevos candidatos probióticos.
La presencia de la ULPGC en este congreso subraya su posición como referente en investigación acuícola, un sector clave para garantizar la alimentación saludable y sostenible de las futuras generaciones.
